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Cubano gana premio
internacional de literatura gastronómica
CUBA obtuvo un importante premio en el
concurso internacional de literatura
gastronómica Gourmand world cook
boock awards, otorgado al libro
Mi pasión Gourmet, del Licenciado
Yamir Pelegrino Rodríguez, director de
Alimentación y Bebidas del Hotel Habana
Libre Tryp, de la Cadena Sol Meliá.
Graduado de Derecho de la Facultad de
Enseñanza a Distancia de la Universidad
de La Habana, Pelegrino dedicó su tesis
de grado justamente a las “Regulaciones
de las indicaciones geográficas en el
mundo de los vinos”, tutorada por el
profesor Julio Fernández Bulté, de este
alto centro de estudios.
Con apenas 36 años, la especialización
de Pelegrino es tan amplia y abarcadora
que pareciera desmentir su corta pero
intensa juventud. Su extenso aval no
sólo justifica su experiencia en el tema
culinario como Gourmet sino también el
motivo del premio.
”El libro era una necesidad y también
un poco una asignatura pendiente que
tenía yo con mucha gente en Cuba. No es
un libro de recetas, tiene mucho que ver
con la cultura general y con el buen
hacer de lo que necesita una persona
para convertirse no en un Gourmet sino
en alguien que conoce lo que come y lo
que bebe.
Los encantos de la obra sedujeron a dos
franceses, un norteamericano y un sueco,
experimentados y competentes
especialistas del tema, miembros del
jurado.
El
libro fue escogido entre 6 000 volúmenes
aproximadamente, de todos los
continentes, en 27 idiomas. Fueron
seleccionados finalistas sólo 12, entre
ellos de la India, China, Japón,
Marruecos, Estados Unidos, Brasil,
Inglaterra y España.
La
reciente gala de premiación fue toda una
exhibición del más refinado arte
culinario en Kuala Lumpur, Malasia,
donde se otorgó el prestigioso premio
internacional a Cuba.
”Los que me antecedieron en este premio
fueron cuatro norteamericanos, un inglés
y dos alemanes; por primera vez pasa a
manos de un latinoamericano; era un
premio históricamente reservado para las
personas del Primer Mundo”, dice con
sano orgullo su autor.
(Ania Ortega) |
